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オリコ Cオリエンタルフード<大> 15Kg
ロングセラー
容量違い商品あり
取り寄せ商品
商品コード:
03123
関連カテゴリ
イースト・改良剤・発酵種・グルテン
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パン品質改良剤
イーストフード(パン品質改良剤)の標準品。さまざまな製法に対応。
イーストの栄養補給、仕込み水の水質改善、生地pHの調整、パン生地物性の改良など、パン品質の向上が図れるパン品質改良剤です。
ストレート法から中種法まで幅広くご利用いただけます。また、食パンから菓子パンまで幅広く使用できるパン品質改良剤です。
本品は食パンから菓子パンまで幅広く使用できるパン品質改良剤です。
本品は機械製パンにおける生地ダメージ、生地処理性に優れており、パン品質向上と安定性が図れます。
使用量目安:小麦粉当たり 0.1%
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メーカー: オリエンタル酵母
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