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乳化剤、ビタミンC使用の定番オールマイティ改良剤。
ボリューム、製パン安定性、冷蔵耐性が向上します。
使用量を変えることで冷蔵生地や短期的な冷凍生地にも優れた効果を得ることができます。
用途：ストレート法、成形冷蔵などに
標準使用量：対粉 ～0.5％
賞味期限：製造から24ヶ月

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