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高級食パン専用小麦粉の原料として世界最高級と称されるカナダ産１ＣＷ（No.1 Canada Wheat）を100％使用した小麦粉です。その中でも小麦の中心部分を取り分けた最高級品の小麦粉です。
パンに適した、カナダ産強力小麦粉を100％使用。
雑味が少なく、副資材の美味しさを引き出します。
きめ細かく、しっとりとした口溶けのよい食感。
高級食パンに最適の小麦粉。
灰分：0.34％
蛋白：12.1％

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