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焼成冷凍パン用。食パンやロールパンに。
食パンやドックパン、バターロールなどのテーブルロールなどに適します。またサンドイッチ用食材パンにも効果的な焼成冷凍パン用品質改良剤です。
同等の焼き色になるまでの焼成時間が短縮されます。そのため、クラムは過度な水分ロスが抑えられ老化が抑制されます。
クラストが薄くてもケービングがしづらく、形の安定した焼き上がりが得られます。
フランスの改良剤技術と厳選された酵素を使用し、腰持ち強化とボリューム感ある焼成冷凍パンに仕上がります。
使用量目安：小麦粉当たり1.0%
賞味期限：常温180日

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