＜蒙古の岩塩＞
丹羽久（にわきゅう）の塩は、北京より北西2,000km、内モンゴル自治区吉蘭泰（ジランタイ）の岩塩から生まれました。
この地は古い文献に「河流伏流脈として陰潜の功がある」と書かれた場所で、豊富な伏流水が大平原の岩塩層に湧きだし、地球浪漫を秘めた神秘の湖塩を悠久の歳月をかけて生成しています。
誇り高き蒙古の民がいのちの塩として代々大切にしてきた塩。それが丹羽久の塩です。
＜蒙古の塩がおいしい理由＞
いい塩はカドが少なく甘みがあるとよく言われます。
内モンゴルの大地が悠久の時間をかけて育んだ蒙古の塩は、えぐみが少なくほのかな甘みがあって雑味が少ないすっきりとした味が特徴です。
蒙古の塩は素材の旨味を活かし、おいしさを存分に引き出します。
＜特徴＞
はるか遠い昔、モンゴル大平原は見渡す限り海でした。その海はやがて悠久の時をへて岩塩の地層を形成。天外天塩はその岩塩を溶かして飽和水をつくり精製したおいしい塩です。成分調整は行わず、ほのかな甘みを含んだ味わい深い塩味で、海塩にありがちな苦味がありません。メッシュが細かく食材への浸透性が高いです。
原材料名：岩塩
原産国：中国