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ミキシング時に添加するだけで、酒種のふくよかな香りと味を醸し出す製パン用の酒種由来の発酵風味液です。
●老化防止効果も兼ね備えた発酵風味液です。
●良質な酒種香味の製品ができます。
●ソフトでしっとりとした出来上がりになり、食感向上、老化が遅くなります。
●色付き、つやが一段と良くなります。
●防カビ効果があります。
【標準使用量（小麦粉に対して)】食パン3～7%、菓子パン5～10％、蒸しケーキ5～30％（使用量に制限はありません）
【使用方法】
●ストレート法では最初から、中種法では中種・本捏どちらでもご使用いただけます。
●仕込水の量は４５サカメートＥ添加量と同量を減らしてください。
●沈殿部分がありますので、よく振ってからご使用ください。
●本品には2％の食塩が含まれますので、ご使用に応じて調整してください。
【賞味期限】常温１０か月（開封後は要冷蔵）

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