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お米に「もち米」があるように、小麦にも「もち小麦」があります。
もち小麦は希少で安定供給が難しいのですが、熊本製粉は九州産のもち小麦「モチハルカ」の原料確保をしての新発売。
もち小麦を100％使うと「お餅」とそっくりな状態になってしまって、パンなどを作れないので、こちらの「もちはるこ-SACHI-」は九州産小麦とブレンドし、酵素を入れることで、柔らかさともちもち感が長持ちする、そのまま使える「もち小麦入り国産強力粉」です。

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